汁なし担担そうめん

汁なし担担そうめん

練りごまを入れると時短でも濃厚な味わいに

カロリー
518kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
> 麺 その他 > そうめん・ひやむぎ
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
ワタナベマキ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

そうめん…3束(約150g)

豚ひき肉…100g

チンゲンサイ…1株

長ねぎのみじん切り…10cm分

しょうがのみじん切り…1かけ分

貝割れ菜…1/4パック

白いりごま…少々

白練りごま…大さじ2

・ごま油、みりん、しょうゆ

作り方

1.

チンゲンサイは四つ割りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かし、チンゲンサイを入れて約1分30秒ゆでる。取り出して粗熱をとり、水をしぼる。

2.

同じ湯でそうめんを袋の表示どおりにゆでる。ざるにあけ、流水でぬめりを取るように洗い、水けをよくきって器に盛る。

3.
ひき肉を調味してから、最後に練りごまを加える。こうばしさが残り、短時間の調理でも深みが出る。

ひき肉を調味してから、最後に練りごまを加える。こうばしさが残り、短時間の調理でも深みが出る。

フライパンにごま油小さじ1を熱し、ねぎ、しょうがを加えて炒める。香りが立ったらひき肉を加えて炒め、色が変わったらみりん小さじ2、しょうゆ小さじ1を加えて、炒め合わせる。汁けがなくなったら練りごまを加えて混ぜる。

4.

2に1、3、貝割れ菜をのせ、白いりごまをふり、好みでラー油を回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X