大好きないちじくの赤ワイン煮を、罪悪感たっぷりながっつりスイーツにして食べてみた：人気ブロガーモンズースーさんが【やってみた】

でも大人になってからいちじくの赤ワイン煮とそのゼリーを食べたら、その美味しさにびっくり！

それ以来いちじくが好きになりました。

今でも生いちじくは好んで食べませんが、ドライいちじくやワイン煮は大好き！

毎年いちじくの季節になると知人から大量に頂くので、たくさん煮て食べています。

今年はなんと100個くらいいただきました！

そこで、今回はレタスクラブ9月号の献立カレンダーBOOKに載っていた、いちじくの赤ワイン煮を作ってみたいと思います。

いつも適当に作っていたので、レシピを見て作るのははじめて。

しかも、今回初めてシナモンを入れてみます。

【材料】

いちじく：4～5個

水：1と1/4カップ

赤ワイン：1/2カップ

砂糖：大さじ5

レモン汁：大さじ1

シナモンスティック：1本（あれば）

【作り方】

1. 皮をむく

小鍋に湯を沸かし、いちじくを1個づつ入れて10秒ゆで、すぐに冷水に入れる。

これを個数分繰り返し、指でこするように皮をむく。

2. 煮る

小鍋に、水、赤ワイン、砂糖、レモン汁、シナモンスティックを入れ強火でひと煮立ちする。

いちじくをそっと入れ、沸騰直前でごく弱火にし、オーブン用ペーパーで落し蓋をして約10分煮る。

3. 冷やす

火を止めてあら熱をとり、冷蔵庫で2時間以上冷やす。

いちじくにシナモン、すごくおいしかったです！

ゼリーは子ども達に大好評！

100個くらいあったいちじくは、全部煮て保存。一部単身赴任のパパにも送りました。

普段はヨーグルトと一緒に食べているのですが、たまに豪華にアイスをのせて食べています。これもおいしい！

そして、パパ考案のいちじくのワイン煮をバタートーストに乗せてバニラアイスとハチミツ・・・けっこうガッツリなスイーツになってしまいましたが、やっぱり美味しかったです。

他にもいろいろ応用できそう。

作＝モンズースー