牛乳＋とりガラスープの素でちゃんぽん味！ レンチンで作れる「ちゃんぽん丼」レシピ

時短調理の強い味方、電子レンジ。今日のお昼は、レンチンで作れる「ちゃんぽん丼」はいかがでしょうか？ ちゃんぽんといえば豚骨やとりガラを長時間煮込んで作るスープが特徴の、長崎県の郷土料理。普通に作れば手間も時間もかかるものですが、今日は身近な食材で代用。

なんと、とりガラスープの素に牛乳をプラスするだけで、ちゃんぽん風なスープができるのです。豚肉とかまぼこ、そして隠し味のみそでさらにコクとうま味をアップ。ご飯にかければ「ちゃんぽん丼」の完成です。

　

【ちゃんぽん丼】

＜材料＞（2人分）

豚バラ薄切り肉80g、下味(おろしにんにく、塩各小さじ1/4、ごま油小さじ1、こしょう少々)、かまぼこ30g、キャベツ大1枚、温かいご飯どんぶり2杯分、スープ(牛乳1/2カップ、水1/4カップ、みそ小さじ1、とりガラスープの素小さじ1/2)、水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1、水大さじ1)

＜作り方＞

(1)キャベツは軸を斜め薄切り、葉は大きめの一口大に切る。かまぼこは薄切りにして横3つに切る。豚肉は1cm幅に切って耐熱ボウルに入れる。下味をもみ込み、約5分おく。キャベツ、かまぼこを順にのせ、スープを注ぐ。ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで約5分加熱する。

(2)全体をさっと混ぜ、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。ラップをかけずに約1分加熱し、混ぜる。

(3)器にご飯を盛り、2をかけ、好みで粗びき黒こしょうをふる。

(556kcal、塩分1.8g)