炭水化物過多な私が我慢しないダイエット！美味しくかさ増し「最強えのきご飯」試してみた

レタスクラブ6月号の「食習慣チェックシート」で調べると、私は炭水化物過多タイプ。

（そのほかには、たんぱく質過多タイプ、脂質過多タイプ、野菜不足タイプがあります）

確かに炭水化物大好きです…特にごはん！

そこで今回は普段のごはんをエノキでかさまし、カロリーを抑えた「えのきご飯」に変えてみました。

材料は

エノキ一袋

お米2合

これだけ！

作り方は、洗ったお米にえのきたけを5mmに切って入れ、360mlの水で炊くだけ！

味はエノキのうまみがしっかり出ているので、なんだか炊き込みご飯のような感じでした。

なのでえのきの香りはしますが、他のおかずとも相性の良さそうです。

えのきは低カロリーのかさまし効果だけではなく、食物繊維や糖質や脂質を燃やして代謝を促すビタミンも入っているそうです。

ラップして冷凍保存もできるので、家族の分と別に作っておき食事の時に温めて食べることもできました。

高価な食材や特別な道具も手間も時間も必要ないお手軽な簡単ダイエットレシピでした！

なんだかいいことづくしですね…すごいなえのき…。

ズボラな私もこれなら続けられる気がするので夏休みこどもとプールに行くまでに少しでも痩せられるよう頑張ってみたいと思います！

作＝モンズースー