具はシンプルでも、 焼くだけでごちそう…！《鮭の焼きおにぎり》 「主役はごちそうおにぎり」(7)【連載】

具をたっぷり混ぜ込み、まさに¨おかずいらず¨な「ごちそうおにぎり」は2019年上半期のトレンド料理ワード大賞にも輝いた、注目のキーワード！

「ごちそうおにぎり」をインスタグラムにアップしたところ、瞬く間に話題となり、「主役は、ごちそうおにぎり つまみにポテサラ、シメのホットサンド」を出版した大人気のTesshiさんが、一度見たら忘れられない、がっつりボリューミーで迫力満点なおにぎりのレシピを連載で紹介してくださいます。大好評につき追加掲載です！

こんがり焼くと、焦げたしょうゆの香りがたまらない。

具はシンプルでも、焼くだけでごちそう。

たれはしょうゆ、みりん、ごま油を混ぜたもの。

ごま油の香りが食欲をそそり、みりんで照りよく。

鮭の焼きおにぎり

【材料】（3個分）

●温かいご飯 … 茶碗多めの1杯分（180g）

●甘塩鮭の切り身 … 1切れ（約60g）

●白いりごま … 大さじ1/2

●たれの材料

・しょうゆ … 小さじ1

・みりん … 小さじ1/2～1

・ごま油 … 小さじ1/2

●仕上げ用の白ごま（すりごまといりごま） … 適量

【準備】

魚焼きグリルの網の上（またはオーブントースターの天板）にアルミホイルを敷く。

【作り方】

1.鮭は焼いて粗めにほぐす。

2.ご飯、1の鮭、いりごまをざっくり混ぜ合わせる。

3.1/3量ずつ三角形ににぎる。

4.アルミホイルに3を並べる。たれの材料を混ぜ合わせ、半量くらいをスプーンで表面にふりかける。

魚焼きグリル（またはオーブントースター）で焼き色がつくまで7分くらい焼く。好みで途中で残りのたれ適量をかける。仕上げにごまをふる。

著＝Tesshi／「主役は、ごちそうおにぎり つまみにポテサラ、シメのホットサンド」（KADOKAWA）