つ…疲れた！ 休校開始から1カ月、3食作り続けたへとへと母を救う「ラクレシピ」とは？

はああああああああ！！

があああああああああ！！

ああああああああああ！！！！

はあはあ…。

大変失礼致しました。

思わず取り乱してしまいました。

皆様コロナ休校いかがお過ごしですか。

我が家は国の休校要請よりも少し早く

自主休校を開始。

およそ1ヶ月が経過しようとしています。

皆様もきっと、

お疲れのことと存じます。

普通の休日と違って、安易に外出出来ず、

当然3食家で食べるわけです。

毎日毎日飯炊き。毎時間毎時間(下手すりゃ毎分)

ごはん何ごはん何ごはん何ごはん何。

あああああああああああ！！

(上記の雄叫びはそういうわけです。)

いつも楽することしか考えてませんが、

いつも以上に楽したいんです。

本当に私、楽したいんですうう！！

というわけで今回は

『ひき肉料理』！！

火の通りも早く切る必要もない！！

しかも今回はレンチンしちゃうよ～！！

【ビビンバ】

〔材料2人分〕

合い挽き肉　　　200g

小松菜　　　　　1/2わ（約100g）

にんじん　　　　1/2本（約80g）

しめじ　　　　　1/2パック（約50g）

もやし　　　　　1/2袋（約100g）

■下味

　　ごま油　　　　小さじ1

　　おろしにんにく、塩　　各小さじ1/3

　　

■合わせ調味料　

　　酒　しょうゆ　　各大さじ1

　　片栗粉、はちみつ　各小さじ1

　　おろしにんにく　　小さじ1/3

　　こしょう　　　　　少々

暖かいご飯　　　どんぶり2杯分（約400g）

〔作り方〕

1.小松菜は2～3cm長さに切り、にんじんはせん切りにする。

しめじはほぐす。口径約18cmの耐熱ボウルに入れ、

もやしを加えてふんわりとラップをかける。

電子レンジで約4分加熱して水気をきり、熱いうちに下味を加えて混ぜる。

2.耐熱ボウルをさっと洗い、

ひき肉、合わせ調味料を入れてスプーンで練り混ぜ、

ボウルの側面に貼り付けるようにしてならす。

ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱し、

そのまま約3分おいて肉を大きめにくずして混ぜる。

3.器にご飯を盛って1・2をのせて、好みでコチュジャンを添える。

コロナ休校になってからのレンジ稼働率の高さよ(笑)

このレシピも、野菜も肉も全部レンジ調理なので

めっちゃんこ楽～(泣)

ほろりとくずれるひき肉は下の子でも食べやすい！

ワンプレートですむので洗い物も少なくて助かる！

子ども達も自分で混ぜ混ぜして競うように食べてました♪

ひき肉のレンジ調理は是非極めたい！

他にも色んなレシピが載っていたので

日替わりでチャレンジしようと思います！！

先の見えない長い休校で、

疲れがどっと出てくる時ですが

皆様も楽して乗り切りましょうね～！！

作＝ホリカン