野菜嫌いの子もパクパク進む！「新じゃが」使い切りサブおかず4選

●1人分：84 kcal　塩分1人分：0.5g

[ 材料・2～3人分 ]

新じゃがいも ……小4個（約240g）

マリネ液

・レモン汁、酢 ……各大さじ1/2

・フレンチマスタード ……小さじ1/3

・塩、砂糖 ……各小さじ1/4

・こしょう ……適量

バター

[ 作り方 ]

1.じゃがいもは皮つきのまま6等分のくし形切りにする。さっと水にさらし、ざるにあけ、ペーパータオルで水けを拭き取る。

2.フライパンにバター小さじ2を溶かし、弱めの中火でじゃがいもを約7分、切り口に焼き色がつくまで焼く。竹串を刺してすーっと通るようになったら弱火にし、マリネ液を回しかけて全体を混ぜ、味をなじませる。

野菜嫌いの子もぱくぱく

ソーセージと新じゃがのかき揚げ

●1人分：665 kcal　塩分1人分：0.8g

[ 材料・2人分 ]

新じゃがいも ……小1個（約100g）

ウインナソーセージ……4本

牛乳 ……大さじ3～4

にんじん ……5cm（約20g）

さやいんげん ……4本

レモンのくし形切り ……2切れ

小麦粉　揚げ油　粗びき黒こしょう

[ 作り方 ]

1.じゃがいもは皮つきのまま5mm四方の棒状に切る。にんじんは細切り、いんげんは3等分の斜め切りにする。ソーセージは斜め薄切りにする。

2.ボウルに1を入れてよく混ぜ、小麦粉1/2カップをふり入れて、全体にからむように菜箸でよく混ぜる。牛乳を加え、少し粉っぽさが残るくらいにざっくり混ぜる。手にサラダ油（分量外）をつけ、6等分してまとめる。

3.フライパンに1cm深さの揚げ油を入れて中温（約170℃）に熱し、木べらをさっと油につけてから、2を1つずつのせて平らに広げ、滑らせるように油に入れる。スプーンで油をかけながら4～5分揚げ焼きにし、上下を返してさらに4～5分、油をかけながらこんがりと揚げ焼きにする。油をきって器に盛り、レモンとこしょう適量を添える。

黒こしょうとパセリでビールによく合う

じゃがソーセージ

●1人分：171 kcal　塩分1人分：0.7g

[ 材料・2人分 ]

新じゃがいも ……小4個（約240g）

ウインナソーセージ……4本

パセリのみじん切り……適量

オリーブ油　塩　粗びき黒こしょう

[ 作り方 ]

1.じゃがいもは皮つきのまま5～7mm厚さの輪切りにし、さっと水にさらす。ざるにあけ、ペーパータオルで水けを拭き取る。ソーセージは斜め3等分に切る。

2.フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、1を焼き色がつくまで約3分焼く。水大さじ2、塩、こしょう各少々を加えてふたをして弱火にし、約5分蒸し焼きにする。

3.器に盛り、こしょう適量をふり、パセリを散らす。