旬の野菜を時短の味方に！ 15分以内に作れる“新じゃがいも”の洋風おかず5選

春に収穫される新じゃがいもは、水分が多くて長期保存には向いていないのが特徴。手に入れたらなるべく早く使って、おいしいじゃがいも料理にしちゃいましょう！ 今回はバリエーション豊かな新じゃがいもの洋風おかずを5つご紹介。どのメニューも15分以内で作れるので、忙しい日などに試してみてくださいね。

厚切りベーコンのジャーマンポテト

【材料・2人分】

厚切りベーコン 2枚、新じゃがいも 2個、新玉ねぎ 1/2個、スナップえんどう 1パック、オリーブ油、塩、こしょう

【作り方】

1. じゃがいもは1cm厚さの半月切りにする。耐熱容器に重ならないように並べ、ラップをかけて電子レンジで約4分、竹串を刺してすっと通るまで加熱する。

2. ベーコンは3cm幅に切る。新玉ねぎは縦6～8等分に切り、スナップえんどうは半分に切る。

3. フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、1のじゃがいもを水けを拭いて入れ、両面がカリッとするまで約3分焼く。ベーコンを加えて炒め、うすく焼き色がついたら玉ねぎとスナップえんどうを加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、さっと炒める。じゃがいもは電子レンジで加熱してから、フライパンでカリッと炒めると、時間短縮になる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

（1人分400Kcal、塩分2.5g）

季節の素材を加えて、彩りよく盛り付けたジャーマンポテト。カリッとこんがり焼いたじゃがいもとベーコンの食感が絶妙なアクセントに。じゃがいもを炒める前に電子レンジで加熱しておくのが、手際よく仕上げるためのコツです。