厚切りベーコンのジャーマンポテト

材料（２人分）

• 厚切りベーコン…２枚
• 新じゃがいも…２個
• 新玉ねぎ…1/2個
• スナップえんどう…１パック
• ・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1. じゃがいもは１cm厚さの半月切りにする。耐熱容器に重ならないように並べ、ラップをかけて電子レンジで約４分、竹串を刺してすっと通るまで加熱する。
2. ベーコンは３cm幅に切る。新玉ねぎは縦６〜８等分に切り、スナップえんどうは半分に切る。
3. フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、１のじゃがいもを水けを拭いて入れ、両面がカリッとするまで約３分焼く。ベーコンを加えて炒め、うすく焼き色がついたら玉ねぎとスナップえんどうを加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、さっと炒める。