鮮度がすぐに落ちるから要注意！グリーンアスパラガスの選び方＆保存方法

#フレンズ

2020.04.30

もっと知りたい！アスパラガスのあれこれ

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アスパラガスにはオスとメスがあるって本当!?

メスは花が咲いた後、直径7～8mm の丸い実がつきます。オスの方が勢いが強く収穫量も多いため、私たちが食べているアスパラガスのほとんどがオスです。

アスパラガスは1日で10cmも伸びる!?

アスパラガスの茎の下には大量の根が張っており、その根から養分を一気に吸い上げているので成長がとても早い。暑い日だと1日で10cm 伸びることもあるほど。

アスパラガスってまだ赤ちゃんなの!?

私たちが食べているアスパラガスは葉や枝が出る前の若茎です。茎についている三角の形をしたものが葉です。まだ若いうちに収穫して食べているのでやわらかくておいしいのです。

グリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスって品種が違うの!?

グリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスは品種は同じですが、育て方が違います。日光に当てて成長させたのがグリーンアスパラガスで、日光に当てずに成長させたのがホワイトアスパラガス。

栄養監修＝北嶋佳奈

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レタスクラブ編集部

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