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朝食や休日のブランチにピッタリ！キャベツ時短ささっとレシピ

朝食や休日のブランチにピッタリ！キャベツ時短ささっとレシピ

2020.05.09

マンネリになりがちな朝食に、春キャベツをプラスしてみませんか？やわらかい春キャベツは、加熱することでさらに甘みが増しますよ。忙しい朝でも時短でささっと作れるレシピを集めました。

今回は『栄養を捨てないまるごと野菜レシピ春』（レタスクラブMOOK）から、朝食やブランチ向きのキャベツレシピをご紹介します。

オーブンなしで手軽に本格テイスト

キャベツのキッシュ風

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●1人分：306kcal　塩分1人分：2.1g

[ 材料・2人分 ]

キャベツ ……1/2個

卵 ……3 個

牛乳 ……3/4カップ

ピザ用チーズ ……50g

玉ねぎ ……1/4個

塩　こしょう

[ 作り方 ]

1.キャベツは3cm四方に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。

2.耐熱皿にキャベツ、玉ねぎを入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで約6分加熱する。粗熱がとれたら水けをしっかり絞り、塩小さじ1/4をまぶす。

3.ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、ピザ用チーズの半量、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。

4.耐熱容器に2を入れ、3を注ぎ、残りのチーズを散らす。温めたオーブントースターに入れ、こんがりと焼き色がつくまで20～ 25分焼く。途中、焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせるとよい。

【Point】電子レンジ加熱をしたキャベツに卵液を流したら、あとはトースターにお任せ。

次ページ：次はフライパンを使ってささっと！(2/2)

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レタスクラブ編集部

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調理/藤井恵,井原裕子　撮影/木村拓

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