うまみが濃い！手間なく簡単、「しいたけの軸」が主役の小さなおかず4選

●1人分：102 kcal　塩分1人分：0.7g

[ 材料・2人分 ]

しいたけの軸 ……4 枚分

とりひき肉 ……100g

おろししょうが ……小さじ1/2

しょうゆ　みりん

[ 作り方 ]

1.しいたけの軸は細かく刻む。

2.耐熱容器に1、ひき肉、しょうが、しょうゆ大さじ1/2、みりん小さじ1を入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。全体を混ぜ、火が通っていなかったら再びラップをかけ、30秒ずつ様子を見ながら加熱する。

●保存容器に入れ、冷蔵室で2～3日保存可能。

チーズとしいたけの相性がいい

しいたけ軸のチーズチヂミ

●1人分：178 kcal　塩分1人分：1.8g

[ 材料・ 2人分 ]

しいたけの軸 ……4 枚分

にんじん ……1/4本

生地

・薄力粉 ……20g

・ピザ用チーズ ……20g

・卵 ……1 個

・しょうゆ ……小さじ1

たれ

・白いりごま……小さじ1

・ポン酢じょうゆ ……大さじ1

・コチュジャン ……小さじ1

ごま油

[ 作り方 ]

1.しいたけの軸、にんじんは細切りにする。

2.ボウルに生地の材料を混ぜ合わせ、だまがなくなったら1を加えて全体を混ぜ合わせる。

3.直径約20cm のフライパンにごま油小さじ2を熱し、2を流し入れ、両面がこんがりするまで焼く。

4.器に盛り、たれの材料を混ぜて小皿に入れて添える。

【Point】うまみ成分の宝庫、しいたけの軸で生地の風味をアップ。

バゲットにつけながら召し上がれ

しいたけ軸のアヒージョ風

●1人分：175 kcal　塩分1人分：0.3g

[ 材料・2人分 ]

しいたけの軸 ……8 枚分

にんにくのみじん切り……小さめ1片分

赤とうがらし ……1 本

パセリ（ドライ）……少々

塩　オリーブ油

[ 作り方 ]

1.しいたけの軸は横1cm幅に切る。とうがらしは半分に折って種を取り出しておく。

2.小さめの鍋にオリーブ油大さじ3、塩少々、にんにく、とうがらしを入れて弱火にかける。香りが立ってきたらしいたけの軸を加えて、しんなりするまでさらに火にかける。

3.パセリを散らして完成。好みでバゲットを添えても。