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梅干しとレモンですっぱおいしい!夏に嬉しい食欲増進おかず2選
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▷材料(2人分)
・豚ロースしゃぶしゃぶ用肉……10枚(約150g)
・豆苗……1/2袋
・梅干し……2個
・もやし……1/2袋
しょうゆ ごま油 酒
▷作り方1
豆苗は2cm長さに切る。梅干しは種を除き、包丁でたたいてボウルに入れ、しょうゆ、ごま油各小さじ2を加えてよく混ぜる。
▷作り方2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、もやしを入れて約30秒ゆで、網じゃくしですくってざるに上げる。同じ湯に酒大さじ1を加え、豚肉を1枚ずつ入れてゆで、色が変わったらざるに上げる。湯をきって温かいうちに1のボウルに加え、もやし、豆苗とともにさっとあえる。
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