レタスクラブ
マイページ

ストック食材を使った"懐かしの味"夕飯レシピ「ふわふわ卵とじゃがいものさっと炒め」

#食
公開
更新
ケチャップ＋ウスターソースの懐かしい味


ふわっ、シャクッ、と異なった食感が楽しめ、どこか懐かしい味つけにご飯が進む一品です。おでん用に買って余ってしまったはんぺんがあれば、じゃがいもや卵などのストック食材と合わせるだけ、の簡単さも魅力。じゃがいもに含まれる豊富なビタミンCは加熱しても損なわれないため、風邪予防や美肌効果も！

【ふわふわ卵とじゃがいものさっと炒め】（1人分295Kcal、塩分2.8g、調理時間15分)

<材料・2人分>はんぺん1枚、卵2個、じゃがいも230g、にら1/2わ、合わせ調味料(ウスターソース大さじ1 1/2、トマトケチャップ大さじ1、みりん小さじ1、こしょう少々)、サラダ油

<作り方>

1.じゃがいもは7～8mm角の棒状に切る。にらは6cm長さに切る。ボウルに卵を溶きほぐし、はんぺんを一口大にちぎって加え、溶き卵をからめる。

2.フライパンに油大さじ1/2を強火で熱し、2の卵はんぺんを入れて炒め、卵が大体固まったらいったん取り出す。

3.フライパンをペーパータオルで拭いて、油大さじ1/2を熱し、じゃがいもを入れて約5分炒める。じゃがいもに火が通ったらにらを加え、2を戻し入れて炒める。全体がなじんだら合わせ調味料を加え、さっと炒め合わせる。【東京ウォーカー/記事提供=レタスクラブ】

この記事に共感したら

instagramでシェア
xでシェア
pinterestでシェア
line
urlコピー

Information

■レタスクラブニュース内「毎日更新！夕飯カレンダー」のレシピについてつぶやいています。過去や未来の「おすすめ夕飯レシピ」も見られますよ！
グレーのタグ
炒めもの 卵 じゃがいも にら 基本 レシピ

本ページはアフェリエイトプログラムによる収益を得ています

おすすめ読みもの(PR)

プレゼント応募

「森永サプリゼリー 睡眠改善」
プレゼント企画

「「森永サプリゼリー 睡眠改善」」

「寝る前の一口」で目覚めすっきりへ！　手軽でおいしいスティックゼリー

メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く!

新規会員登録する

読みものランキング

読みものランキングをもっと見る

レシピランキング

レシピランキングをもっと見る

レタスクラブ最新号

レタスクラブ '26 4月号

一生役立つ!定番おかずの新しい作り方&お弁当BOOK

今号の料理特集は「定番おかずの新しい作り方」! 読者約300人に、おいしく作りたいと思う定番おかずについてアンケート。人気が高かった「肉じゃが」「しょうが焼き」「から揚げ」などのレシピを紹介します！絶対においしく作れるポイントや、目からうろこの新ワザがたくさん。また、今話題の料理家・長谷川あかりさんに令和の新・定番おかずレシピも教えてもらいました。
その他、料理特集は、旬の新じゃが&新玉ねぎレシピや、「お肉の切り方の正解」特集、さらにとじ込み付録で「お弁当BOOK」と「じゃがいものおかずBOOK」もついて大充実。その他、古堅純子さんの「キッチン収納を100%活用する収納レシピ」や、牛尾理恵さんやワタナベマキさんの「キッチンリセットルーティン」、自分に合う方法が分かる「4大タイプ別腸活」企画など、今知りたい情報が満載です。

レタスクラブ最新号詳細