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豆乳湯豆腐の肉みそのっけ

しっかり味のとりそぼろが、淡泊な豆腐に合う

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豆乳湯豆腐の肉みそのっけのカロリーカロリー
(1人分)

378Kcal
豆乳湯豆腐の肉みそのっけの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐…1丁
  • 肉みそ
  •  ・とりひき肉…150g
  •  ・酒、みりん…各大さじ3
  •  ・みそ、砂糖…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・片栗粉…小さじ1
  • 豆乳…1 1/2カップ
  • しめじ…1パック(約100g)
  • 三つ葉…1束
  • だし汁…1 1/2カップ
作り方

作り方

1.

小鍋に肉みその材料を入れてよく混ぜる。弱火にかけ、混ぜてひき肉をほぐしながら、汁けがなくなるまで4~5分煮る。

豆乳湯豆腐の肉みそのっけの作り方1

先にひき肉に、調味料と片栗粉をよく混ぜてから加熱すると、ふんわり、しっとりした肉みそに仕上がる。


2.

しめじは小房に分ける。三つ葉は、葉はざく切りに、茎はみじん切りにする。

3.

土鍋に豆乳、だし汁、豆腐をスプーンで大きめにすくって入れ、火にかける。豆腐が温まったらしめじを入れ、しんなりするまで1~2分煮る。汁ごと取り分け、1の肉みそと、三つ葉をのせて食べる。

調理: 撮影:澤木央子

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