我が家もリピ決定！ プロの食卓からお届けする豚肉の絶品おかず【人気料理家のホンキ推しレシピ(1)】

豚バラとなすのたれつゆ炒め

食材も調味料も2つだけの超ダッシュおかず

山本ゆりさんコメント
「めんつゆのだしと焼き肉のたれの甘みがなすとめちゃくちゃよく合い、ご飯もビールもモリモリ進みます。どんぶりにして食べるのもおいしい。4歳の娘はご飯にのせ、卵を落として食べるのがお気に入り。大人はラー油をたらしても。これに、切ったトマト、ゆでたオクラあたり添えれば、夏の献立は完成でいいと思うんで、忙しい日におすすめですよ」

［ 材料・2人分 ］＊＊1人分329kcal/塩分2.1g
・豚バラ薄切り肉 ...120g
・なす ...3個
・めんつゆ (2倍濃縮)、焼き肉のたれ ...各大さじ1と1/2
・サラダ油

［ 作り方 ］
1. なすは縦半分に切って1cm幅の斜め切りにする。豚肉は3cm幅に切る。
2. フライパンに油小さじ2を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらなすを入れ、しんなりするまで炒める。めんつゆ、焼き肉のたれの順に加えてさっと炒め合わせる。
3. 器に盛り、好みで白いりごま、万能ねぎの小口切りを散らす。

焼肉のたれ（左）とめんつゆ（右）は、1：1。失敗なし！の黄金比です。