丼やうどんの具材に！時短レシピの救世主・サラダチキンってめちゃ便利！
▷材料（2人分）
・サラダチキン……1枚（約120ｇ）
・冷凍刻みオクラ……60ｇ
・冷凍うどん……2玉
・ごま豆乳だれ
∟豆乳（成分無調整）……大さじ6
∟白すりごま……大さじ4
∟めんつゆ（2倍濃縮）……大さじ4
∟おろししょうが……小さじ2
▷作り方1
冷凍うどんは袋の表示どおりに電子レンジで解凍して流水でよく洗い、水けをきって器に盛る。サラダチキンは7mm厚さのそぎ切りにしてうどんにのせる。
▷作り方2
ごま豆乳だれの材料を混ぜる。冷凍オクラを加えて混ぜ、1 にかける。
【弁当MEMO】
たれはうどんと別にして持っていき、食べる直前にかける。たれは保冷できるスープジャーなどに入れるのがおすすめ。
【レタスクラブ編集部】
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Information
＜レタスクラブ19年8月号より＞
調理・スタイリング/八木佳奈 撮影/豊田朋子
詳しいレシピはこちら！
・チキンナムル丼
・とりとオクラのごま豆乳うどん
▼『レタスクラブ ’20 8月号』情報はこちらから▼
▼楽天ブックスで購入▼
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