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オイルコーティングとレンジ加熱で失敗しらず!カット野菜でチャチャッと炒めもの
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加熱前にオイルをまんべんなくからめることが大事。オイルが野菜を包み込み、水分が逃げずに保水力がアップします。
コツ2 レンジ加熱で

加熱時間を設定できる電子レンジ調理なら、「つい炒め過ぎてしまった…」「火加減が強すぎた…」などの失敗も少ないです。
Information
<レタスクラブ19年9月号より>
調理/伊藤晶子 撮影/鈴木泰介 スタイリング/河野亜紀
詳しいレシピはこちら!
・野菜とツナの洋風炒め風
・ミックス野菜とかにかまのレンジナムル
▼『レタスクラブ ’20 8月号』情報はこちらから▼
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