買い物に行かなくてよし！ 冷凍うどん+あまり食材でササッと作れる満足うどん【私が疲れない夏の昼ごはん(3)】

できるだけ外出したくない、炎天下...。お昼ごはんの食材がないからといって、わざわざ買い物に出かけるなんて考えられませんよね。
そんなときは、冷蔵庫にある食材を使って、ササ〜ッと作っちゃいましょう！

「私が疲れない夏の昼ごはん」連載第3回目は、冷凍うどんとあまり食材で作るおいしいうどんレシピです。

キャベツとコーンのみそバターうどん

みそとバターの組み合わせはテッパンのおいしさ

［ 材料・2人分 ］＊1人分361kcal/塩分4.5g
・キャベツ ...4枚 (約200g)
・ホールコーン ...100g
・冷凍うどん ...2玉
・みそバターめんつゆ
　　∟みそ ...大さじ3
　　∟めんつゆ (3倍濃縮) ...大さじ1と1/2
　　∟バター ...10g
　　∟水 ...3カップ
・塩
・こしょう

［ 作り方 ］
1. 冷凍うどんは袋の表示どおりに電子レンジで加熱し、器に盛る。
2. キャベツは一口大に切る。コーンは汁けをきる。ともに耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分30秒加熱する。塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、1にのせる。
3. 鍋にみそバターめんつゆの材料を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら2にかける。好みで、さらにバターをのせ、粗びき黒こしょうをふっても。