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炭酸水の泡でサクッと軽い口当たり♪ 気軽に揚げたくなる「フリット」のレシピ３選

#食　　 2020.08.26

鮭と青じそのフリット

青じそをひと巻きして風味をプラス

鮭と青じそのフリット

▷材料と作り方（2人分）
▷作り方1
生鮭2切れは骨を取って4等分に切り、塩少々をまぶす。青じそ4枚は縦半分に切る。しそ1切れで鮭1切れを巻き、小麦粉を薄くまぶす。

▷作り方2
フリットごろも（前ページ・全量）にくぐらせ、中温の揚げ油で2～3分揚げ、油をきる。

鮭と青じそのフリットの作り方

青じそがはがれやすいので、手でころもにくぐらせて。

残り野菜のフリット

残りものが立派なおかずに昇格

残り野菜のフリット

▷材料と作り方（2人分）
▷作り方1
さつまいも小1本はよく洗い、皮つきのまま一口大の乱切りにする。耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。ピーマン1個は縦6等分に切る。しめじ1/2パックはほぐす。すべてボウルに入れ、小麦粉を薄くまぶす。

▷作り方2
フリットごろも（前ページ・全量）にくぐらせ、中温の揚げ油で1～2分揚げ、油をきる。器に盛り、塩、好みで粉ざんしょうをふる。

【レタスクラブ編集部】

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Information

＜レタスクラブ19年10月号より＞
調理/ツレヅレハナコ　撮影/寺澤太郎　スタイリング/中村弘子

詳しいレシピはこちら！
・オニオンリング
・鮭と青じそのフリット
・残り野菜のフリット

雑誌情報はこちら

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