残り野菜のフリット

材料（２人分）

• さつまいも…小1本
• ピーマン…1個
• しめじ…1/2パック
• 小麦粉、塩、粉ざんしょう
• フリットごろも
• 　・小麦粉…80g
• 　・炭酸水(無糖)…120ml

下ごしらえ

1. フリットごろもを作る。別のボウルに小麦粉を入れ、炭酸水を加える。

   

2. 泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

   

作り方

1. さつまいもはよく洗い、皮つきのまま一口大の乱切りにする。耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。ピーマンは縦6等分に切る。しめじはほぐす。すべてボウルに入れ、小麦粉を薄くまぶす。
2. フリットごろもにくぐらせ、中温の揚げ油で1〜2分揚げ、油をきる。器に盛り、塩、好みで粉ざんしょうをふる。