まとめて! 巻いて! 残り食材は「粉もの」でおいしく楽しくいただきます♪【うちにある食材でのりきろう(2)】
買い物に行けなかった日もおいしいごはんを作りたい...そんな願いをかなえてくれるのが、残り食材と「粉」でできちゃう簡単おかず。冷蔵庫の残り食材を生地でまとめたり、巻いて食べたりして、楽しくかしこくのりきりましょう!
「うちにある食材でのりきろう」連載第2回目は、 チヂミと中華風クレープのレシピをご紹介します。
▷教えてくれた人
小林まさみさん
料理研究家。身近な食材を使い、作りやすく工夫されたレシピが大人気。冷蔵庫にあるものでできるボリュームおかずを教えてくれました。
〜残り食材150gを生地でまとめて「チヂミ」に〜
チンゲンサイとツナのチヂミ
しおれた青菜も再生! 多めの油で焼くのがポイントです
[ 材料・2人分 ]*1人分324kcal/塩分1.7g
▷野菜100g
・チンゲン菜 ...1株 (約100g)〈長さを2~3等分に切り、細切りにする〉
▷うまみ食材50g
・ツナ缶 ...1/2缶 (約50g)〈缶汁ごと使う〉
・生地
∟小麦粉 ...80g
∟溶き卵 ...1/2個分
∟とりガラスープの素、塩 ...各小さじ1/4
∟水 ...1カップ
・ポン酢じょうゆ ...適量
・ごま油
[ 作り方 ]
1. ボウルに生地の材料を溶き卵、とりガラスープの素、塩、小麦粉、水の順に入れてそのつど混ぜる。なめらかになったら具を加えて混ぜ合わせる。
2. フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、1を広げ入れる。約5分焼いたら上下を返し、ごま油大さじ1/2を縁に沿って回し入れる。
3. へらで時々押さえながら、約3分、こんがりと焼く。食べやすく切って器に盛り、ポン酢じょうゆ、好みで一味とうがらしを添える。
〜ほかにこんな組み合わせもオススメ!〜
▷なすとチーズ
・なす ...1個 (約100g)〈細切りにする〉
・ピザ用チーズ ...50g
▷ピーマンとベーコン
・ピーマン ...2個 (約100g)〈細切りにする〉
・ベーコン ...50g〈細切りにする〉
▷にらとちくわ
・にら ...1わ (約100g)〈5cm長さに切る〉
・ちくわ ...1本 (約50g)〈輪切りにする〉
この記事に共感したら
Information
書籍情報
発売日:2020/06/25
・チンゲンサイとツナのチヂミ
・いり卵といろいろ野菜の中華風クレープ
【とじこみ付録】こねないパンBOOK/うちにある食材でのりきろう!/家族に「あれどこ?」といわせない収納術!/非常食&ストック食材リスト
本ページはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています。