彩りも栄養もアップ！おつまみにもなるオクラのせ冷ややっこ5選

2020.09.06 16:30

公開

2020.09.06 16:30

更新

だしやっこ

オクラを塩ゆでにしたら、とろとろになるようにみじん切りに。他の材料と混ぜれば山形名物“だし”のできあがりです。

【画像を見る】薬味でさっぱりと仕上げた「だしやっこ」

塩なすのだし風冷ややっこ

手作りの塩なすをオクラと混ぜてアレンジ！ネバネバとしたオクラの食感となすの塩けがマッチして、食欲をそそられること間違いなし。

「塩なすのだし風冷ややっこ」

オクラのせ冷ややっこ

オクラは電子レンジでチンするので、鍋を用意しなくてもOK。下ごしらえを終えたら、ふんわりとラップをかけて30秒ほど加熱しましょう。

「オクラのせ冷ややっこ」

納豆冷ややっこ

まろやかな納豆にほろ苦いアマニ油を加えた大人向けの一品。味がぼやけないよう、豆腐は軽く水けをきってから器に盛ってくださいね。

「納豆冷ややっこ」

サッと作れる冷ややっこは、「あと一品」が欲しくなったときに重宝するはず。副菜としてはもちろん、晩酌のお供としてもおすすめです。

文＝田中律

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・オクラの冷ややっこ
・だしやっこ
・塩なすのだし風冷ややっこ
・オクラのせ冷ややっこ
・納豆冷ややっこ

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冷ややっこオクラ副菜レシピおつまみ

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