塩なすのだし風冷ややっこ

76kcal
1.8g
塩なすのだし風冷ややっこ
塩なすのだし風冷ややっこ

かんたん!なす88レシピ

小林まさみさんのレシピ

オクラのねばねばと一緒に

材料(2人分)

「塩なす」…1個分
絹ごし豆腐…1/2丁
オクラ…3本
しょうがのみじん切り…大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1 1/2
・塩

作り方

  1. オクラは塩適量をまぶしつけ、熱湯で約2分ゆでる。ざるに上げ、粗熱がとれたら粘りが出るまで包丁でたたく。「塩なす」はざく切りにする。
  2. ボウルに1、めんつゆ、しょうがを入れ、よく混ぜ合わせる。
  3. 豆腐を2等分に切って器に盛り、2をのせる。好みで一味とうがらしをふっても。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小林まさみ
小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福尾美雪

食材の扱い方・ポイント

オクラ
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