塩なす

塩なす

ほんのり塩味、適度な歯ざわり

カロリー
71kcal
塩分
0.6g
カテゴリ:
保存食・作り置き > 漬物 > 漬物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
福尾美雪

材料(作りやすい分量)

なす…2個

水…2カップ

塩…小さじ4

作り方

1.

なすは2~3mm厚さの輪切りにする。

2.

ボウルに水2カップ、塩小さじ4を入れて混ぜ、1を加えて皿でおもしをし、約10分おいて水けを絞る。

塩水に漬けるとなすが浮かんでくるので、皿などをかぶせてなす全体がしっかり漬かるようにする。

●シンプルに食べるなら、ごま油、白いりごま各小さじ2と混ぜ合わせてナムル風にしても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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