パスタにかけても◎ 作り置きできる洋風ソース5選
枝豆のクリームチーズソース
薄皮をむいてみじん切りにした枝豆を、クリームチーズと豆乳に混ぜるだけ。ゆでたじゃがいもにのせたり、トーストしたパンにぬったりしてもおいしく食べられます。
バジルソース
バジルは細い茎から葉を摘んで、茎は取り除きましょう。粉チーズでとろみがつくので、オリーブ油でのばすときは多少ゆるめでもOK。
作っておけるホワイトソース
さめると膜を張ってしまうので、冷蔵保存するときは表面にラップをのせてからふたをします。解凍は冷蔵庫か電子レンジを利用するとよいでしょう。
時間がないときでも、あらかじめ用意した手作りソースで味をととのえるだけで立派な1品が完成します。いろんなバリエーションをぜひ楽しんでみてくださいね。
文＝田中律
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