作っておけるピリ辛トマトソース

材料（約２　1/2カップ分）

ベーコン
　４枚(約60g)
玉ねぎ
　１個
にんにくの粗みじん切り
　１片分
赤とうがらしの小口切り
　１本分
ホールトマト缶
　１缶(400g)
・オリーブ油、塩、こしょう

• ベーコン

  ４枚(約60g)

• 玉ねぎ

  １個

• にんにくの粗みじん切り

  １片分

• 赤とうがらしの小口切り

  １本分

• ホールトマト缶

  １缶(400g)

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   玉ねぎは縦半分に切り、縦薄切りにする。ベーコンは1.5cm幅に切る。フライパンにオリーブ油大さじ３を熱し、にんにくを入れる。うすく色づき始めたら弱火にし、とうがらしを入れる。

   
2. 2

   香りが立ったら玉ねぎを加えて２〜３分炒め、ベーコンを加えてさらに炒める。

   
3. 3

   ベーコンにうすく焼き色がついたらホールトマトを缶汁ごと入れ、塩小さじ１、こしょう少々も加えて、時々混ぜながら弱めの中火で３〜４分煮る。

   
4. 4

   すぐに使うこともできるが、冷蔵で３〜４日、冷凍で２週間保存可能。冷凍保存したものを使う場合は冷蔵室で自然解凍させるか、電子レンジの解凍機能を使うとよい。

   

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