簡単ドミグラスソース
材料（２人分）
- 牛切り落とし肉…100g
- 玉ねぎ…1/2個
- しいたけ…2枚
- にんにくのみじん切り…1/2片分
- ソース
- ・顆粒スープの素…小さじ1/4
- ・ウスターソース…小さじ2
- ・塩…小さじ1/3
- ・水…1/2カップ
- 塩、こしょう、サラダ油、酒、トマトケチャップ、バター
牛切り落とし肉…100g
玉ねぎ…1/2個
しいたけ…2枚
にんにくのみじん切り…1/2片分
ソース
・顆粒スープの素…小さじ1/4
・ウスターソース…小さじ2
・塩…小さじ1/3
・水…1/2カップ
塩、こしょう、サラダ油、酒、トマトケチャップ、バター
玉ねぎ…1/2個
しいたけ…2枚
にんにくのみじん切り…1/2片分
ソース
・顆粒スープの素…小さじ1/4
・ウスターソース…小さじ2
・塩…小さじ1/3
・水…1/2カップ
塩、こしょう、サラダ油、酒、トマトケチャップ、バター
作り方
- 牛肉は塩、こしょう各少々で下味をつける。玉ねぎは縦薄切り、しいたけは軸を除いて薄切りにする。
- フライパンに油小さじ1を熱し、玉ねぎ、しいたけ、にんにくを炒め、玉ねぎがしんなりしたら牛肉を加えて炒め合わせ、酒大さじ1をふる。
- ２を端に寄せ、あいたところでケチャップ大さじ3を少し色が変わるまで炒める。ソースの材料を加えて全体を混ぜ、3〜4分煮込む。
- 仕上げにバター小さじ1を加えて火を止める。
※カロリー・塩分は人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。
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