シンプルオムレツ ドミグラスソースがけ
507kcal
4.2g
材料(2人分)
卵…6個
牛乳…大さじ2
ベビーリーフ…適宜
「簡単ドミグラスソース」…全量
塩、こしょう、バター
牛乳…大さじ2
ベビーリーフ…適宜
「簡単ドミグラスソース」…全量
塩、こしょう、バター
作り方
- 卵は卵白を切るようによく溶きほぐし、牛乳、塩小さじ1/4、こしょう少々を加える。
- 小さめのフライパンにバター小さじ1を溶かし、卵液を落とすとジューッと音がするくらいになったら、卵液の半量を流し入れる。
- 菜箸などでフライパンの縁から大きくかき混ぜ、全体が半熟状になったら火を少し弱め、そのまま表面を焼き固める。手前を左右から折り込み、両端も少し折り込んで丸みをつける。フライパンを立てて斜めに持ち、向こう側の端も折り込むように焼く。
- フライパンを持つ手を逆手にし、オムレツの合わせ目が下にくるように回転させて、器に取り出す。ペーパータオルをかぶせて形を整える。もう1つも同様に焼く。
- ベビーリーフを添え、「簡単ドミグラスソース」をかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
お料理メモ
「形をきれいに作るのはお皿の上で。フライパンの中では焼きすぎないように」
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