バジルソース

バジルソース

新・野菜ってこんなにおいしい

多めに作って冷凍しておけばいつでも楽しめます

全量:

869kcal

6.2g

材料(作りやすい分量・約3/4カップ分)

  • バジル

    30g(35〜45枚)

  • にんにく

    1/2片

  • 小さじ1

  • オリーブ油

    1/2カップ

  • 粉チーズ

    大さじ1

作り方

  1. 1

    バジルは葉を手で摘んで茎を除く。にんにくは粗みじんに切る。

    バジルは細い茎から葉を手で摘んで、茎を除く。

    バジルは細い茎から葉を手で摘んで、茎を除く。

  2. 2

    すり鉢に、1、塩を入れてすりつぶし、オリーブ油を4〜5回に分けて加えては混ぜる。粉チーズを加えてさらに混ぜる。

    バジルの葉、にんにく、塩をすり鉢に入れ、葉がしっかり細かくなるまでよくすりつぶす。

    バジルの葉、にんにく、塩をすり鉢に入れ、葉がしっかり細かくなるまでよくすりつぶす。

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相場正一郎 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

オリーブ油は様子を見ながら入れてのばしましょう。粉チーズでとろみがつくので、多少ゆるくてもOK。

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