ガパオライス

材料（２人分）

とりひき肉
　200g
卵
　2個
玉ねぎ
　1/4個
赤パプリカ
　1/2個
バジル
　大1パック(約20g)
にんにくのみじん切り
　1片分
しょうがのみじん切り
　1/2かけ分
赤唐辛子の小口切り
　1本分
温かいご飯
　適量
Ａ〈混ぜる〉
　・オイスターソース
　　大さじ1と1/2
　・ナンプラー
　　大さじ1
　・砂糖
　　小さじ1
　・水
　　大さじ2
サラダ油
　大さじ1と1/2

• とりひき肉

  200g

• 卵

  2個

• 玉ねぎ

  1/4個

• 赤パプリカ

  1/2個

• バジル

  大1パック(約20g)

• にんにくのみじん切り

  1片分

• しょうがのみじん切り

  1/2かけ分

• 赤唐辛子の小口切り

  1本分

• 温かいご飯

  適量

• Ａ〈混ぜる〉

• 　・オイスターソース

  大さじ1と1/2

• 　・ナンプラー

  大さじ1

• 　・砂糖

  小さじ1

• 　・水

  大さじ2

• サラダ油

  大さじ1と1/2

1. 1

   玉ねぎ、パプリカは横半分に切って縦薄切りにする。バジルは葉を摘む。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2、にんにく、しょうが、赤唐辛子を入れて中火にかけ、香りが立ったらひき肉を加え、粗くほぐしながらこんがりするまで炒める。玉ねぎ、パプリカを加え、しんなりするまで炒める。

   

   ひき肉はほぐし過ぎないようにして、食べごたえを出して。こんがり焼きつけるのもおいしさのポイントに。

3. 3

   Ａを加えてさっと炒め合わせ、バジルを加えてさっと混ぜる。器にご飯を盛り、等分にのせる。

4. 4

   フライパンをきれいにし、油大さじ1を強めの中火で熱する。卵を割り入れ、白身の縁がこんがりしたら３にのせる。

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