食物繊維たっぷり! 独特の食感がうれしい里いものサラダ5選

#食 

里いもとれんこんのみそチーズサラダ

里いもやれんこんにはこんがりと焼き色をつけるのがポイント。粉チーズのコクがうまみを引き出してくれます。

【画像を見る】みそとチーズのコンビでモリモリ食べられる!「里いもとれんこんのみそチーズサラダ」

里いものトルコ風サラダ

ヨーグルトベースのドレッシングにクミンパウダーを足し、エスニック風のテイストに。仕上げにミントを散らすと、さわやかさがアップするはず。

「里いものトルコ風サラダ」

里いものマッシュサラダ

里いもは加熱し終わったあと、フォークの背でていねいにつぶしてください。里いもならではのねっとりとした歯ざわりを堪能できます。

「里いものマッシュサラダ」

里いも明太ホットサラダ

白いご飯にもぴったりなおかずサラダ。味つけにはピリッと辛い辛子明太子とまろやかなバターを使用しましょう。

「里いも明太ホットサラダ」

中には里いものぬめりによって、皮をむいているときに手がかゆくなってしまう人もいるはず。そんなときは皮のまま洗って汚れを落としたあと、ざるに上げて乾かしておくとぬめりが出にくくなりますよ。

文=田中律

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