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うまみたっぷり！秋が旬のきのこを使った炊き込みご飯レシピ5選

#食
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牛肉とたっぷりきのこの炊き込みご飯

牛肉はあらかじめ下味をつけてもみ込んでおくのがポイント。米と具材をミルフィーユのように重ねて炊くと牛肉の旨みが全体にいきわたります。

「牛肉とたっぷりきのこの炊き込みご飯」


エリンギのバターコンソメ炊き込みご飯

こちらはエリンギとソーセージを使った洋風炊き込みご飯。バターの風味が口いっぱいに広がります。

「エリンギのバターコンソメ炊き込みご飯」


甘栗としいたけの炊き込みご飯

市販の甘栗も炊き込みご飯の具材になるんです。焼き豚ととりガラスープの素で味わい豊かに仕上げましょう。

「甘栗としいたけの炊き込みご飯」


じゃことまいたけ、ごぼうの炊き込みご飯

ミネラルたっぷりのちりめんじゃこをプラス。隠し味にバターを加えることで風味がぐんとアップします。

「じゃことまいたけ、ごぼうの炊き込みご飯」


炊飯器任せの炊き込みご飯は初心者でも簡単！　素材本来の旨みと香りがふんだんに感じられる秋の一品を気軽に楽しんでみてください。

文=齋藤久美子

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詳しいレシピはこちら！
・鮭としめじの炊き込みご飯
・牛肉とたっぷりきのこの炊き込みご飯
・エリンギのバターコンソメ炊き込みご飯
・甘栗としいたけの炊き込みご飯
・じゃことまいたけ、ごぼうの炊き込みご飯

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