甘栗としいたけの炊き込みご飯

甘栗としいたけの炊き込みご飯

市販のむき甘栗を使って味わい深いご飯に

カロリー
446kcal
塩分
2.2g
調理時間
30
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしお彼岸行楽敬老の日
レシピ作成・調理:
藤田千秋
撮影:
貝塚隆

材料(2~3人分)

焼き豚(市販品)…60g

干ししいたけ…3~5枚

長ねぎ…1/2本

むき甘栗(市販品)…1袋(35g)

米…2カップ(360ml)

とりガラスープの素…小さじ1

・酒、しょうゆ、みりん、ごま油、塩

作り方

1.

米は炊く30分ほど前に洗い、ざるにあけて水をきる。

2.

干ししいたけは2カップの水につけてもどし、軸を落として細切りにする。もどし汁はとっておく。焼き豚は5mm角に、ねぎは粗みじんに切る。

3.

炊飯器に米を入れ、しいたけのもどし汁とスープの素を混ぜて加え、2カップの目盛りまで水を注ぐ。酒大さじ2、しょうゆ大さじ1/2~1、みりん大さじ1/2、ごま油小さじ1、塩小さじ1/2を加え、2のしいたけ、焼き豚、ねぎ、甘栗をのせ、普通に炊く。炊き上がったらさっくりと混ぜ、器に盛る。

●調理時間に米の吸水時間、干ししいたけをもどす時間は含まない。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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