なすの冷やし中華
低カロリー、
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
なす…３個
チャーシュー（市販品）…50g
長ねぎ…1/3本
たれ（しょうがのみじん切り小さじ１、ラー油小さじ１、ごま油大さじ１、しょうゆ大さじ２、酢大さじ２、砂糖大さじ１、とりガラスープの素小さじ1/3、水大さじ４）
中華そば…２玉
万能ねぎの小口切り…少々
・塩、ごま油
作り方
1.
皮を下にしてゆでると色がきれいにゆであがる
なすはへたを取り、縦半分に切る。沸騰した湯に塩少々を入れ、なすの皮を下にして強火で２～３分ゆで、しっかりと水けをきる。さめたら、手で縦に食べやすく割く。チャーシューは１cm幅の細切りにする。長ねぎは５cm長さに切り、芯を除いて白髪ねぎにする。たれの材料は混ぜ合わせる。
2.
中華そばは、たっぷりの湯でゆでて、ざるに上げて流水で洗い、ごま油少々をふる。
3.
２を器に盛り、なす、チャーシュー、白髪ねぎと万能ねぎを盛り、たれをかける。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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