中華風茶碗蒸し

227kcal
2.8g
中華風茶碗蒸し
中華風茶碗蒸し

とろとろに、ころころチャーシューの食感が絶妙

材料(2人分)

チャーシュー(市販品)…100g
卵…3個
万能ねぎ…3本
中華スープ(とりガラスープの素小さじ2+湯)…2 1/2カップ
・塩、こしょう、しょうゆ、ごま油

下ごしらえ

  1. チャーシューは1cm角に切り、万能ねぎは小口切りにする。
  2. ボウルに卵を溶きほぐし、スープ、塩、こしょう各少々を加え、フライパンより一回り小さくて浅い器にざるでこして入れ、チャーシューも加える。

作り方

  1. 大きめのフライパンに卵液の入った器を入れ、器の高さの半分くらいまでフライパンに熱湯を注ぎ、ふたをして強火にかける。
    フライパンに皿ごと入れて
  2. 2〜3分たって表面が白っぽくなったら弱火にし、約15分蒸す。皿を取り出し(熱いので注意して)、万能ねぎを散らして、しょうゆ小さじ2、ごま油小さじ1を回しかける。
    湯を張ってふたをして蒸す

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 今清水隆宏

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