中華風茶碗蒸し

材料（２人分）

• チャーシュー(市販品)…100g
• 卵…３個
• 万能ねぎ…３本
• 中華スープ(とりガラスープの素小さじ２＋湯)…２　1/2カップ
• ・塩、こしょう、しょうゆ、ごま油

下ごしらえ

1. チャーシューは１cm角に切り、万能ねぎは小口切りにする。
2. ボウルに卵を溶きほぐし、スープ、塩、こしょう各少々を加え、フライパンより一回り小さくて浅い器にざるでこして入れ、チャーシューも加える。

作り方

1. 大きめのフライパンに卵液の入った器を入れ、器の高さの半分くらいまでフライパンに熱湯を注ぎ、ふたをして強火にかける。

   

2. ２〜３分たって表面が白っぽくなったら弱火にし、約15分蒸す。皿を取り出し(熱いので注意して)、万能ねぎを散らして、しょうゆ小さじ２、ごま油小さじ１を回しかける。