焼き豚入りポテトサラダ

材料（２人分）

• 焼き豚(市販品)…３枚(40〜50g)
• きゅうり…1/3本
• 玉ねぎ…1/8個(約30g)
• 塩…小さじ1/4
• じゃがいも…２個(約250g)
• フレンチドレッシング(市販品)…小さじ１
• 塩、こしょう…各少々
• マヨネーズ…大さじ１　1/2
• マスタード…小さじ1/2

下ごしらえ

1. じゃがいもはたわしなどでこすり洗いし、ぬれた状態で１個ずつラップで包み、対角になるようにして電子レンジに入れ、約７分加熱する。

   

2. さわれるぐらいになったら、ペーパータオルなどで包んで手早く皮をむく

   

作り方

1. 焼き豚は２cm四方に切る。
2. きゅうりは半月切り、玉ねぎは繊維を断つようにして薄切りにし、塩をふって５分ほどおく。
3. じゃがいもは小さめの一口大に切る。ボウルに入れ、フレンチドレッシング、塩、こしょうを加え、混ぜる。
4. ３のボウルに焼き豚、２の水をギュッと絞って入れ、マヨネーズ、マスタードを加えてあえる。