煮ものにカマンベールチーズ!? クセになるおいしさの洋風&中華風煮【実は「煮る」がラクでした(3)】
たらとじゃがいものコンソメバター煮
コンソメ&バターがじんわりしみて。スープを残さず味わいたい!
[ 材料・2人分 ]*1人分238kcal/塩分4.0g
・生だら ...2~3切れ (約200g)
・じゃがいも ...2個 (約300g)
・トマト ...1個
・煮汁
∟洋風スープの素(顆粒)、塩 ...各小さじ1
∟水 ...1カップ
・バター
[ 作り方 ]
1. じゃがいもは5mm厚さの輪切りにする。トマトは四つ割りにする。たらは2~3等分に切る。
2. フライパンに煮汁の材料を入れて混ぜ、1、バター10gを入れて中火にかける。煮立ったらふたをして約8分煮る。途中一度混ぜる。
アボカドととりむねのピリ辛煮込み
アボカドにピリ辛風味がくせになる! 新感覚の中華風煮もの
[ 材料・2人分 ]*1人分324kcal/塩分2.4g
・とりむね肉 ...1枚 (約250g)
・アボカド ...1個
・煮汁
∟しょうゆ ...大さじ1と1/2
∟豆板醤 (トウバンジャン) ...小さじ1/2
∟水 ...1カップ
[ 作り方 ]
1. アボカドは縦半分に切って、1.5cm幅のくし形切りにする。とり肉は繊維を断ち切るように1cm幅のそぎ切りにする。
2. フライパンに煮汁の材料を入れて混ぜ、1を入れて中火にかける。煮立ったらふたをして約8分煮る。途中一度混ぜる。
* * *
実はバリエーション豊かな、煮ものの世界...。フライパンを使ったこの調理法なら本当に手軽にできちゃうから、どんどんチャレンジしてみたいですね。
次回は、副菜にぴったり! 野菜をおいしくいただく「オイル蒸し煮」のレシピをお楽しみに!
<レタスクラブ20年11月増刊号より>
調理/近藤幸子 撮影/木村 拓 スタイリング/河野亜紀 栄養計算/スタジオ食 編集協力/田久晶子
【レタスクラブ編集部】
この記事に共感したら
Information
書籍情報
発売日:2020/06/25
・とりももとキャベツのカマンベール煮
・たらとじゃがいものコンソメバター煮
・アボカドととりむねのピリ辛煮込み
実は「煮る」が一番ラクでした/洗いものが減らせるまな板いらずのおかず/コク甘、ほろ苦簡単!キャラメルスイーツ/【特別付録】SNOOPYカレンダー2021/【とじこみ付録】体を強くする大根レシピBOOK
本ページはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています。