煮ものにカマンベールチーズ!? クセになるおいしさの洋風&中華風煮【実は「煮る」がラクでした(3)】

#食 

たらとじゃがいものコンソメバター煮

コンソメ&バターがじんわりしみて。スープを残さず味わいたい!

【画像を見る】うまみたっぷりのスープごと食べたい「たらとじゃがいものコンソメバター煮」

[ 材料・2人分 ]*1人分238kcal/塩分4.0g
・生だら ...2~3切れ (約200g)
・じゃがいも ...2個 (約300g)
・トマト ...1個
・煮汁
 ∟洋風スープの素(顆粒)、塩 ...各小さじ1
 ∟水 ...1カップ
・バター

[ 作り方 ]
1. じゃがいもは5mm厚さの輪切りにする。トマトは四つ割りにする。たらは2~3等分に切る。
2. フライパンに煮汁の材料を入れて混ぜ、1、バター10gを入れて中火にかける。煮立ったらふたをして約8分煮る。途中一度混ぜる。



アボカドととりむねのピリ辛煮込み

アボカドにピリ辛風味がくせになる! 新感覚の中華風煮もの

[ 材料・2人分 ]*1人分324kcal/塩分2.4g
・とりむね肉 ...1枚 (約250g)
・アボカド ...1個
・煮汁
 ∟しょうゆ ...大さじ1と1/2
 ∟豆板醤 (トウバンジャン) ...小さじ1/2
 ∟水 ...1カップ

[ 作り方 ]
1. アボカドは縦半分に切って、1.5cm幅のくし形切りにする。とり肉は繊維を断ち切るように1cm幅のそぎ切りにする。
2. フライパンに煮汁の材料を入れて混ぜ、1を入れて中火にかける。煮立ったらふたをして約8分煮る。途中一度混ぜる。


*  *  *

実はバリエーション豊かな、煮ものの世界...。フライパンを使ったこの調理法なら本当に手軽にできちゃうから、どんどんチャレンジしてみたいですね。

次回は、副菜にぴったり! 野菜をおいしくいただく「オイル蒸し煮」のレシピをお楽しみに!

<レタスクラブ20年11月増刊号より>
調理/近藤幸子 撮影/木村 拓 スタイリング/河野亜紀 栄養計算/スタジオ食 編集協力/田久晶子

【レタスクラブ編集部】

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書籍情報

レタスクラブ ’20 7月号

レタスクラブ ’20 7月号

発売日:2020/06/25

詳しいレシピはこちら!
とりももとキャベツのカマンベール煮
たらとじゃがいものコンソメバター煮
アボカドととりむねのピリ辛煮込み



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