アボカドととりむねのピリ辛煮込み

324kcal
2.4g
アボカドととりむねのピリ辛煮込み
アボカドととりむねのピリ辛煮込み

アボカドにピリ辛風味がくせになる! 新感覚の中華風煮もの

材料(2人分)

  • とりむね肉…1枚(約250g)
  • アボカド…1個
  • 煮汁
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  •  ・水…1カップ
とりむね肉…1枚(約250g)
アボカド…1個
煮汁
 ・しょうゆ…大さじ1 1/2
 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
 ・水…1カップ

作り方

  1. アボカドは縦半分に切って、1.5cm幅のくし形切りにする。とり肉は繊維を断ち切るように1cm幅のそぎ切りにする。
  2. フライパンに煮汁の材料を入れて混ぜ、1を入れて中火にかける。煮立ったらふたをして約8分煮る。途中一度混ぜる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

近藤幸子
近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

食材の扱い方・ポイント

アボカド
アボカド
「森のバター」といわれるほど栄養豊富。果物に分類されますが、甘さも酸味もなく、おかずから…

基本の扱い方

切る(1)

アボカドを手に持ち、へたの部分を通るようにぐるりと縦に包丁を入れます。

切る(2)

両手でねじって半分に割り、種に包丁の刃元を刺して取り除き、皮をむきます。

変色を防ぐには

切ったものを放置すると空気にふれて酸化し、黒く変色するので、レモン汁をかけて。

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