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魚介のうまみがブロッコリーにしみしみ～！「ブロッコリー×魚介」レシピ3選

魚介のうまみがブロッコリーにしみしみ～！「ブロッコリー×魚介」レシピ3選

2020.11.11

魚介を使いこなせると料理上級者という感じがしませんか？一見手が込んでるようにみえる魚介料理ですが、とても簡単！ブロッコリーの緑が彩りを添えます。

『安うま食材使いきり！vol.34ブロッコリー使いきり！』（レタスクラブMOOK）から、ブロッコリーと魚介を使ったおかずをご紹介します。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

【画像を見る】あさりのだしがしみしみ～ブロッコリーとあさりのスープ

ブロッコリーとたらのカレー風味天ぷら

ほくほくのブロッコリーがたまらない

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［1人分403kcal　塩分1人分1.0g］

[ 材料・2～3人分 ]
ブロッコリー……1/2個
生だら……2切れ　
塩……少々
揚げ油……適量
天ぷら粉……100g
塩、カレー粉……各適量

[ 作り方 ]
１．ブロッコリーは茎を2～3cm切り落として小房に分ける。たらは3等分して塩をふる。

２．フライパンに揚げ油を3cm深さまで入れて、中温(約170℃ )に熱する。ボウルに天ぷら粉と水3/4カップを入れて溶き、たら、ブロッコリーの順にくぐらせて入れる。両面を約2分ずつ揚げて油をきる。

３．器に盛り、塩、カレー粉をふる。