魚介のうまみがブロッコリーにしみしみ~!「ブロッコリー×魚介」レシピ3選

#食 

ブロッコリーえびマヨ

電子レンジでえびのぷりぷり感を味わえる

ブロッコリーえびマヨ

[1人分331kcal 塩分1人分1.8g]

[ 材料・2人分 ]
ブロッコリー……小1/2個
えび……10尾
下味  
・塩……小さじ1/4  
・酒……小さじ1  
・片栗粉……大さじ11/2
マヨソース  
・マヨネーズ……大さじ5  
・レモン汁……小さじ2  
・砂糖……大さじ1 
レタス……2枚(約100g)

[ 作り方 ]
1.えびは殻と背わたを除き、下味の材料を順にまぶす。ブロッコリーは小さめの小房に分ける。マヨソースの材料を混ぜる。

2.直径25cmの耐熱皿にえびをまわりに並べ、ブロッコリーを水にさっとくぐらせてからまん中に並べ、ラップをかけずに電子レンジで約4分加熱する。

<POINT>温まりやすい外側にえびを、まん中にブロッコリーを並べれば一度に加熱できる。

3.レタスは細切りにして器に広げる。ボウルにマヨソース、えび、ブロッコリーを入れてさっとあえ、のせる。


ブロッコリーとあさりのスープ

ブロッコリーにあさりのだしがしみしみ!

ブロッコリーとあさりのスープ

[1人分50kcal 塩分1人分1.4g]

[ 材料・2人分 ]
ブロッコリー……1/2個
あさり(砂抜き)……200g
とりガラスープの素……小さじ1
ごま油……小さじ1

[ 作り方 ]
1.ブロッコリーは小さめの小房に切り、茎は皮を厚くむいて薄切りにする。あさりはこすり合わせるようにしてしっかり洗う。

2.鍋に1、スープの素、水2カップを入れて強めの中火にかける。湯気が立ったら中火にし、約10分煮る。

3.ごま油をたらす。

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Information

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

詳しいレシピはこちら!







書影


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