これからが旬!春キャベツで作る料理レシピ5選
やわらか美味しい春キャベツのおすすめレシピ集
春が旬のおいしい野菜といえば、やっぱり春キャベツですよね。やわらかくて甘みが強く、冬キャベツとはまた違ったおいしさがあります。今回は、冬キャベツとは一味違った、春キャベツにおすすめのレシピをご紹介。ぜひ季節の味わいを楽しんでみて。
やさしい甘みが嬉しい「春キャベツとベーコンのコーンクリームパスタ」
春キャベツだから、さっと炒めるだけで甘さが際立つ! 大き目にカットして春を感じながら食べたいパスタです。
<材料2人分>
ベーコン…4枚(約80g)、牛乳…1カップ、春キャベツ…1/4個(約350g)、クリームコーン缶…小1缶(約190g)、スパゲッティ…160g、塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう
<作り方>
1.スパゲッティは塩適量を加えた熱湯で、袋の表示より1分短めにゆで始める。春キャベツは芯を除き、葉をはがして一口大に切る。ベーコンは1cm幅に切る。
2.鍋にオリーブ油大さじ1を中火で熱し、ベーコン、キャベツを入れてさっと炒める。牛乳、クリームコーン、塩小さじ1/4を加えて約2分煮る。塩で味をととのえる。
3.スパゲッティがゆで上がったらざるに上げて湯をきり、器に盛る。2をかけて、こしょう少々をふる。
春キャベツだから、さっと炒めるだけで甘さが際立つ! 大きめにカットして春を感じながら食べたいパスタです。
春キャベツの旨味を味わう「ソーセージと春キャベツのスープ煮」
胃腸の調子を整えてくれる効果があるキャベツ。加熱すると失われがちな栄養も、スープなら無駄なくいただけます。
やわらかい春キャベツはサラダで「わかめと春キャベツのサラダ」
みずみずしい春キャベツがモリモリ食べられる! 生わかめもこれからが季節なので、ダブルで旬のおいしさを味わって。
こんがりチーズが癖になる「春キャベツと新玉ねぎのチーズ焼きスープ」
チーズと昆布の組み合わせが意外に春キャベツと合う、変わり種スープです。
わずか5分で簡単ナムル「春キャベツのナムル」
やわらかい春キャベツで手間なくナムルの完成! 焼きのりとおろしにんにくがベストマッチです。
どれも簡単にできて、春キャベツの味を存分に堪能できるレシピばかり。プラス1品にも、メインとしてもいただける春キャベツは、献立の強い味方です。ぜひいろいろチャレンジしてみてくださいね。
【東京ウォーカー/記事提供=レタスクラブ】
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