炒めものやチャーハンに!?「白菜の漬けもの」時短アレンジレシピ

#食 
ピリ辛チャーハン

漬けものをたくさん作ると途中で飽きてしまって消費しきれないことはありませんか?そんなときには、別の料理に変身させて目先を変えましょう。白菜の漬けものが調味料代わりになって活躍します!

『ほぼ100円の大根・白菜おかず』(レタスクラブMOOK)から、1人分ほぼ100円でできる「白菜」の漬けものとアレンジレシピをご紹介します。

白菜の即席キムチ風

あえるだけで作れるのに本格味!

白菜の即席キムチ風

[ 材料(作りやすい分量・約370g)]
白菜…1/8 株
塩…小さじ1 1/2
たれ
・長ねぎのみじん切り…大さじ2
・おろししょうが…小さじ1
・おろしにんにく…小さじ1/2
・コチュジャン…小さじ2
・砂糖…小さじ1
・塩…少々

[ 作り方 ]
1.白菜は縦半分、横2~3cm幅に切り、ポリ袋に入れる。塩を加えて袋の上からもみ込む。袋の空気を抜いて口を閉じ、約1時間おく。

2.ボウルにたれの材料を混ぜ合わせ、白菜の水けを絞って加え、あえる。

●密閉容器に汁ごと入れ、冷蔵室で約1 週間保存可。

【材料費のうちわけ】
白菜1/8株…25円
全量で25円

次ページ:白菜の即席キムチ風を使って作る「ピリ辛チャーハン」(2/2)

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