ピリ辛チャーハン

ピリ辛チャーハン

あっさり味だからたっぷり入れられる

カロリー
344kcal
塩分
2.2g
カテゴリ:
ごはんもの > 炒めご飯・チャーハン > チャーハン その他
ジャンル:
韓国風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
石原洋子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

白菜の即席キムチ風(作りやすい分量・約370g)

 ・白菜…1/6株

 ・たれ

  ・長ねぎのみじん切り…大さじ2

  ・おろししょうが…小さじ1

  ・おろしにんにく…小さじ1/2

  ・コチュジャン…小さじ2

  ・砂糖…小さじ1

  ・塩…少々

 ・塩

ピリ辛チャーハン

 ・白菜の即席キムチ風(でき上がり分より使う)…100g

 ・ちくわ…1本

 ・温かいご飯…小どんぶり2杯分

 ・ごま油、酒、しょうゆ、塩、こしょう

下ごしらえ

1.

白菜は縦半分に切って2~3cm長さに切り、ポリ袋に入れる。塩小さじ1 1/2を加えて袋の上からもみ込む。袋の空気を抜いて口を閉じ、約1時間漬ける。

2.
塩もみしてしんなりさせ、水けを絞った白菜を、コチュジャン、香味野菜などのたれであえるだけ。

塩もみしてしんなりさせ、水けを絞った白菜を、コチュジャン、香味野菜などのたれであえるだけ。

ボウルにたれの材料を混ぜ合わせ、白菜の水けを絞って加え、あえる。

●冷蔵庫で約1週間保存可。

作り方

1.

ちくわは薄い輪切りにする。フライパンにごま油大さじ1を熱し、ちくわをさっと炒める。ご飯を加え、ほぐすように炒める。

2.

白菜の即席キムチ風を加え、よく混ざるように炒める。酒、しょうゆ各大さじ1/2を鍋肌から入れ、塩、こしょう各少々をふって炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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