減量中に恋しいこってり味...アノ食材の「ものまね」で作っちゃおう！【芸人みはるのものまね料理(1)】

大根とんカツ

目の錯覚で違和感なくかぶりつくと、じゅわっと汁だくの大根が。揚げ大根は驚きのおいしさ。

［ 材料・2人分 ］＊1人分225kcal/塩分1.8g
・大根 (太い部分10cmを縦1～2cm幅に切ったもの) ...2切れ (約300g)
・キャベツのせん切り ...適量
・煮汁
　∟だし汁 ...3カップ
　∟しょうゆ、みりん ...各大さじ2
　∟酒 ...大さじ1
・小麦粉
・パン粉
・揚げ油

［ 作り方 ］
1. 大根は2～3分ゆで、ざるにあけて湯をきる。鍋に煮汁の材料と大根を入れ、中火で10～15分煮る。ペーパータオルの上に取り出して汁けをよく拭く。
2. バットに小麦粉、水各大さじ3を入れて混ぜ、1をくぐらせ、パン粉適量をしっかりとつける。
3. 揚げ油を高温 (約180℃) に熱し、2を入れ、時々上下を返しながら色よく揚げる。油をきって食べやすく切り、器に盛ってキャベツを添える。

大根は縦に切り、とんカツ肉っぽく、大きく見せるのがコツ。

表面の水分が多すぎるところもがつきにくいので、汁けをペーパーに吸わせてからつける。