減量中に恋しいこってり味...アノ食材の「ものまね」で作っちゃおう！【芸人みはるのものまね料理(1)】

大根餃子

皮を大根に、あんをとりひき肉にしてカロリーダウン。こうばしく焼けた大根があとを引くうまさ。

［ 材料・2人 (小さめ16個) 分 ］＊1人分384kcal/塩分1.1g
・餃子の皮
　大根 ...100g
・あん
　∟とりむねひき肉 ...350g
　∟ゆでた大根の葉のみじん切り ...35g
　∟おろしにんにく ...小さじ1/2
　∟片栗粉 ...大さじ2
　∟しょうゆ ...大さじ1/2
　∟ごま油 ...小さじ1
・塩
・小麦粉
・サラダ油
・酢
・しょうゆ

［ 作り方 ］
1. 餃子の皮を作る。大根はスライサーで薄い輪切りにし、16枚用意する。全体に塩をふり、しんなりしたら水けを拭く。
2. あんを作る。ボウルにすべての材料を入れて粘りが出るまで練り混ぜる。
3. 1の表面に小麦粉を薄くふる。2を16等分してのせ、2つに折って縁を押さえて形を整える。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、大根餃子を並べて両面を3～4分ずつ焼く。器に盛り、酢、しょうゆ各適量を混ぜて添える。好みで大根の葉を添えても。

表面に小麦粉をまぶしておくと、皮がくっつきやすくなる。

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みはるさんのものまね料理は、テレビ番組でコーナーができるほど大人気。夫のMr.シャチホコさんは、みはるさんの料理とウォーキングなどの運動で、2ヵ月で15kgの減量に成功したといいます。
目下ダイエット中という方は、この時期おいしい大根でぜひ作ってみてくださいね！

次回も引き続き「ものまね料理」。 低カロリーのあの食材たちが、チャーハンに、ハンバーグに、カルボナーラに、大変身ですよ！


＜レタスクラブ20年11月増刊号より＞
監修/みはる　調理・スタイリング/なかざわひろ美　撮影/難波雄史　栄養計算/スタジオ食　編集協力/中村 円　

【レタスクラブ編集部】