煮汁がじゅわ〜っと！ ジューシーな味しみ大根3選【絶対おいしい大根レシピ(1)】

［ 材料・2人分 ］＊1人分356kcal/塩分1.8g
・大根 ...1/3本
・牛切り落とし肉 ...150g
・煮汁
　∟酒、みりん、しょうゆ ...各大さじ2
　∟砂糖 ...大さじ1/2
　∟水 ...3カップ
・サラダ油

［ 作り方 ］
1. 大根は大きめの乱切りにする。
2. フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を炒め、色が変わったら取り出す。
3. 続けてフライパンに油大さじ1/2を足し、大根を約2分炒める。表面にうすく焼き色がついたら煮汁の水を加え、煮立ったらアクを取る。2の肉を戻し入れ、残りの煮汁の材料を加える。
4. 再び煮立ったらアクを取り、落としぶたとふたをし、弱火で約30分煮る。大根に竹串がスッと通り、煮汁が約1/3量になったら火を止め、味をなじませる。