10分大根おでん

238kcal
4.5g
10分大根おでん
10分大根おでん

冬のラクうまおかず

脇雅世さんのレシピ

ことこと煮込まなくても満足のおいしさ

材料(2人分)

  • 焼きちくわ(長さを半分に切り、斜め半分に切る)…1本
  • 揚げボール…12個
  • はんぺん(4等分の三角形に切る)…1枚
  • 大根(4等分の輪切りにする)…6cm(約300g)
  • めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1/2
  • つゆ
  •  ・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ3
  •  ・みりん…大さじ2
  •  ・水…2 1/2〜3カップ
焼きちくわ(長さを半分に切り、斜め半分に切る)…1本
揚げボール…12個
はんぺん(4等分の三角形に切る)…1枚
大根(4等分の輪切りにする)…6cm(約300g)
めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1/2
つゆ
 ・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ3
 ・みりん…大さじ2
 ・水…2 1/2〜3カップ

作り方

  1. 大根は耐熱皿に並べ、水大さじ1をふってラップをふんわりとかけ、電子レンジで約6分加熱する。すぐにラップを取ってめんつゆを回しかけ、もう一度ラップをかけて約2分おく。
  2. 鍋につゆの材料を入れて中火にかける。煮立ったらちくわ、揚げボール、大根を入れ、約1分煮る。はんぺんを加え、温まるまで煮る。好みで練りがらしを添える。
    大根を加えたら1分煮るだけ!

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

脇雅世
脇雅世
料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 竹内章雄

食材の扱い方・ポイント

大根
大根
みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…

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