余りがちな卵をレスキュー！卵の使い切りメニュー5選

使うときは一気に減って、買い足さないとマズイ！と焦るものの、その後、買いすぎて冷蔵庫にずらりと並んでいる卵に気づき、これまたヒヤリとなったことありませんか？今回は卵の使い切りメニュー5選をご紹介。最大10個まで！卵を一気に消費できるレシピを集めました。

もやしの卵チヂミ

【材料・2人分】

卵 3個、もやし 1袋（約200g）、生地（おろしにんにく 少々、だし汁 大さじ5、小麦粉 大さじ2、砂糖 小さじ1/3、塩 少々）、サラダ油、酢、しょうゆ

【作り方】

1. ボウルに生地の材料を入れて混ぜ、卵を割り入れ、混ぜる。もやしを加え、さらに混ぜる。卵たっぷりのチヂミ生地でしっとりと仕上げる。

2. フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、1を流し入れ、3～4分焼く。上面が固まってきたら皿などをかぶせ、フライパンごと返す。皿から滑らせて戻し入れ、同様に焼く。

3. 取り出して食べやすく切り、器に盛る。酢、しょうゆ各適量を混ぜて添える。

（1人分204Kcal、塩分1.5g）

ふんわりした生地がシャキシャキ食感のもやしにマッチします。酢じょうゆであっさりいただきましょう。もやしはお手頃価格で買える食材なので、お財布がピンチの時などにもおすすめ。