スフレオムレツ

時短、塩分控えめ、オムレツ卵焼き

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スフレオムレツ

白身を泡立ててふわっふわの軽い食感

カロリー
168kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > オムレツ
卵・大豆製品 > > 卵焼き
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
鈴木薫
撮影:
公文美和

材料(2人分)

卵…2個

ソース

 ・粒マスタード…大さじ2

 ・トマトケチャップ…大さじ1

・塩、こしょう、バター

作り方

1.
卵白は、泡だて器を持ち上げるとつのが立つくらいまでしっかりと泡立てて。

卵白は、泡だて器を持ち上げるとつのが立つくらいまでしっかりと泡立てて。

卵は卵黄と卵白に分け、それぞれボウルに入れる。卵白に塩少々を加え、泡だて器でつのが立つまでしっかり泡立てる。卵黄を溶きほぐし、こしょう少々とともに卵白に加え、ゴムべらに持ち替えてさっくりと混ぜる。

2.

直径約20cmのフライパンにバター大さじ1/2を溶かし、1の半量を流し入れる。縁が少し固まったらフライ返しで2~3つに折り畳む。うすく焼き色がついたら、皿をかぶせフライパンごと上下を返し、取り出す。同様にもう1つ作る。

3.

ソースの材料を混ぜ合わせ、2にかける。好みでクレソンを添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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